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Leinöl

LeinLeinöl (auch Leinsamenöl) wird aus den Samen von Lein oder Flachs (Linum usitatissimum) gewonnen. Der blau blühende Lein war bereits in der Jungsteinzeit bekannt und wird in Europa seit Jahrhunderten angebaut. Die Pflanze ist vielfältig einsetzbar, so dienen die Samen als Nahrungsmittel, die Fasern werden zu Textilien verarbeitet und das durch Kaltoder Warmpressung gewonnene hochwertige Öl der Samen lässt sich in vielen Bereichen anwenden. Neben der Verwendung als Holzschutz- und Bindemittel für Farben ist Leinöl aufgrund seines hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren auch ein wichtiges Nahrungsmittel und ein beliebter Zusatz in diversen Kosmetikprodukten. Auch als Ergänzungsfuttermittel für Tiere (z.B. Pferde) erfreut sich Leinöl immer größerer Beliebtheit, hier soll es unter anderem einen positiven Effekt auf das Fell haben und beim Fellwechsel unterstützend wirken. Während Leinöl zur technischen Anwendung warm gepresst wird, ist das für Kosmetika und Nahrungsmittel verwendete Öl stets kalt gepresst. Frisches Leinöl hat einen nussigen, heuartigen Geschmack, es wird aber sehr schnell ranzig und schmeckt dann leicht bitter. Da es zum schnellen Verderben neigt, sollte es stets möglichst frisch verarbeitet werden.

Leinöl Speiseöl

Als natürliche Quelle der α-Linolensäure und weiterer Omega-3-Fettsäuren ist der Verzehr von Leinöl ein wertvoller Beitrag für die Gesundheit. Weitere als Omego-3-Quellen bekannte Pflanzenöle sind Leindotteröl und Perillaöl. Neben der Einnahme in Form von Leinölkapseln, die als Nahrungsergänzung in Apotheken und Reformhäusern erhältlich sind, kann das Öl auch zum Kochen verwendet werden. Es ist in der Küche vielseitig einsetzbar und sollte auf einem ausgewogenen Speiseplan nicht fehlen. Im schlesischen Lausitz wird Leinöl klassischerweise mit Quark zu Pellkartoffeln gereicht aber auch zum Anrichten von Gurkensalat verwendet. Der Name Lausitzer Leinöl ist eine geschützte geographische Herkunftsbezeichnung.

Leinöl für die Haut

Wegen seines hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren ist Leinöl ein beliebter Zusatz in diversen Kosmetikprodukten. Produkte die Leinöl enthalten werden von Menschen mit Hautproblemen gerne verwendet, da dem hochwertigen Öl eine beruhigende Wirkung bei empfindlicher und gereizter Haut nachgesagt wird.

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