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Johannisbeersamenöl

JohannisbeereJohannisbeersamenöl ist ein relativ seltenes, besonders hochwertiges Pflanzenöl. Johannisbeersamenöl wird in der Regel aus der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum) durch Kaltpressung gewonnen. Seltener wird auch aus der Roten Johannisbeere (Ribes rubrum).

Die Schwarze Johannisbeere

Die Schwarze Johannisbeere ist über alle gemäßigten Zonen Europas und Asiens verbreitet. Die nordliche Grenze ihrer Verbreitung ist Lappland, im Süden Eurasiens wächst sie bis nach Armenien und den Fuß des Himalaja. Die Grenze ihrer östlichen Verbreitung stellt die Mandschurei dar. Schwarze wie rote Johannisbeeren gehören,  neben einer ganzen Reihe andere Arten wie auch der Stachelbeeren, zu den Ribes, der einzigen Pflanzengattung in der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Die wohlschmeckende Jostabeere ist übrigends eine Kreuzung zwischen Schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere. In Mitteleuropa liegt die Blütezeit der Schwarzen Johannisbeere je nach Lage und Wetter zwischen April und Mai.

Zusammensetzung und Verwendung von Johannisbeerensamenöl

Da man für ein Kilogramm Öl bis zu 15 Kilogramm der winzigen Kernchen benötigt, ist das Öl verhältnismäßig teuer. Wie andere Beerensamenöle, z.B. Himbeersamenöl hat Johannisbeerensamenöl eine besonders wertvolle Fettsäurenzusammensetzung mit einem hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es zählt zu den wenigen Ölen, die sowohl Alpha-Linolensäure (eine Omega-3-Fettsäure) als auch Gamma-Linolensäure (Omega-6) enthalten. Neben Alpha-Linolensäure enthält das Öl zudem eine weitere Omego-3-Fettsäure namens Stearidonsäure, deren Entzündungshemmende Wirkung Gegenstand der aktuellen Forschung ist. Der hohe Gehalt an Linolsäure stärkt die Barriereschicht der Haut und schützt sie damit vor Austrocknung. Johannisbeerensamenöl wird deshalb häufig in hochwertigen Cremes für empfindliche oder trockene Haut verwendet.

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